INSTITUTO DE PLANTAS ALIMENTOS Y HIERBAS MEDICINALES DEL PERU
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YACON
Investigación hechas con Yacon
III. EFECTO NORMOGLICEMIANTE DEL TUBÉRCULO Y LA HOJA DE Smallantus sonchifolius ( YACÓN) EN PACIENTES DIABÉTICOS TIPO II.
Dr. Cliff Alfaro Ludeña
Maestría en Bioquímica y Nutrición de la Universidad San Martín de Porres
RESUMEN
El presente estudio tiene como propósito establecer el efecto del tubérculo y hoja de yacón (smallantus sonchifolius) sobre los niveles de glucosa sérica y hemoglobina glicosilada con el consumo de una dieta adlibitum . Se realizó durante 90 días un ensayo experimental simple ciego controlado a nivel de campo en 30 sujetos entre los 26 y 90 años, con diagnóstico de diabetes mellitus tipo 2 no controlada a pesar del tratamiento farmacológico, dividiéndolos en tres grupos: al primer grupo se administró 500g/ día de fruto fruto fresco de yacón, al segundo grupo liofilizado de yacón equivalente a 500g/día del fruto fresco y al tercer grupo se le proporcionó bolsitas filtrantes de hoja de yacón (cada bolsita filtrante equivalente a 1g de hoja), tomando tres infusiones al día.
Con respecto a la hemoglobina glicosilada, la administración de fruto, filtrante y liofilizado disminuyó en promedio de 1.98%, 1.84% y 1.14%, respectivamente, para cada grupo. En la glucosa sérica se apreció una baja considerable de la misma a la cuarta semana en los tres grupos teniendo mayor disminución el grupo con yacón filtrante y la menor disminución el grupo con fruto fresco.
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